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50g de poudre de noisettes je l'ai oubliée donc j'ai mis 50g d'amandes effilées que j'avais sous la main -1 càc d'extrait de vanille liquide tout mélanger. faites des boules de pâte, aplatissez-les puis découpez-les à l'aide de l'emporte-pièce. déposez les étoiles sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. enfournez 15 minutes environ à 200°. sortez les étoiles du four, déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir ou tiédir. je pense que nappées de chocolat ça doit être encore plus fou ! happy xmas posté par nini81 à 20:35 - biscuits - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cookies , crème de marron , pépites de chocolat mardi 21 juin 2016 la tarte qui fait venir l'été (ou pas) "quel beau mois de novembre" parlons peu parlons vrai : si vous n'avez pas prononcé au moins une fois la phrase suivante au cours des derniers jours, c'est que vous faites partie de ceux pour qui "l'été sera beau, l'été sera chaud" et que donc on ne va pas être pote... pour les autres, la solution passe par l'assiette tarte tomates-feta-herbes de provence pour 4 carencés en vitamine d 1 pâte brisée 250g de feta 5 tomates 2 oeufs 20 cl de crème liquide légère herbes de provence à foison sel, poivre lavez les tomates, coupez-les en rondelles. déposez la pâte dans un moule pas trop grand. répartissez les rondelles de tomates dessus. emiettez la feta. battez les oeufs avec la crème. salez, poivrez, ajoutez les herbes. versez cet appareil sur les tomates-feta. enfournez une bonne demi-heure à 180°. posté par nini81 à 22:53 - cakes, pizzas, bricks et tartes salées - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : feta , herbes de provence , tarte , tomates mercredi 13 avril 2016 le gâteau aux pommes de belle-maman aka le gâteau 5-4-3-2-1 et sa croûte caramélisée ou le gâteau en 2 fois ou le clafoutis. déjà moultement vu mais qui fait toujours son petit effet. diaboliquement bon avec n'importe quels fruits. je ne vous cache pas que l'intérêt principal réside dans la croûte caramélisée parce que sans, c'est bon aussi mais c'est moins gourmand-croquant comme qui dirait. gâteau aux pommes 5-4-3-2-1 pour ma part, j'ai doublé les proportions comme ici 5 10 cuillères à soupe de farine 4 8 cuillères à soupe de sucre 3 6 cuillères à soupe de lait 2 4 cuillères à soupe d'huile 2 3 oeufs 1 sachet de levure fruits au choix et à volonté pour le croûtage 120g de beurre salé 120g de sucre 1 oeuf commencez par éplucher les pommes et coupez-les en cubes. mélangez les ingrédients de la pâte à gâteau. versez-la sur les pommes. enfournez le gâteau 20 minutes à 210°. mélangez ensuite les ingrédients du croûtage. versez l'appareil sur le gâteau. remettez 20 minutes au four. laissez refroidir pour que la croûte se forme. posté par nini81 à 09:48 - gâteaux, cakes et tartes sucrées - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : clafoutis , pommes mardi 12 avril 2016 quiche courgettes-feta ce qui est bien avec les déménagements, c'est que ça oblige à refaire un tri à chaque fois. non je ne parle pas de mes chaussures mais de mes recettes de cuisine. outre les 50 livres jamais ouverts, je collectionne aussi compulsivement les recettes découpées dans les magazines. je ne sais plus trop quand je me suis dit que ça pourrait être chouette de les tester plutôt que de les laisser moisir dans un placard, mais toujours est-il que j'ai sauvé des cartons cette recette de quiche (la tarte pas moi), parfaite pour une soirée devant top chef au coin du feu. quiche courgettes-feta pour 6 -1 pâte brisée -2 oeufs -2 grosses courgettes ou 4 petites -200g de feta -200g de ricotta -herbes de provence -huile d'olive -sel, poivre préchauffez le four à 200°. epluchez les courgettes, coupez-les en rondelles pas trop épaisses, faites-les revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. salez et poivrez. dans un saladier, mélangez les oeufs, la ricotta, la feta coupée en dés et les herbes de provence. disposez ce mélange sur le fond de pâte à tarte. recouvrez de courgettes grillées. mettez au four 45 minutes. servez tiède. posté par nini81 à 19:46 - cakes, pizzas, bricks et tartes salées - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : courgettes , feta , quiche dimanche 19 avril 2015 pizza des bois pizza champignons-ricotta avec aussi du thym, du saumon fumé et beaucoup d'huile d'olive. une tuerie gustative, pas moins. pour 4 faux italiens en entrée ou 2 en plat 1 pâte à pizza 250g de champignons de paris 250g de ricotta 100g de lardons de saumon fumé ou chutes de saumon ou truite fumée beaucoup de thym beaucoup d'huile d'olive préchauffez le four à 200°. mélangez la ricotta avec les lardons de saumon, ajoutez de l'huile d'olive et du thym à volonté. assaisonnez de sel et poivre. tartinez la pâte à pizza de ce mélange. parsemez dessus les champignons émincés. remettez un peu de thym, arrosez d'huile d'olive et cuisez 5 min au four. posté par nini81 à 20:21 - cakes, pizzas, bricks et tartes salées - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : champignons , pizza , saumon fumé jeudi 26 mars 2015 crêpes indiennes à la noix de coco trouvées sur le blog de cléa , qui les présentent comme indonésiennes, ces crêpes me rappellent fortement un séjour en inde chargé en découvertes gustatives. au kerala, ils servaient ces crêpes au petit déjeuner en version un peu plus fluffy mais l'aspect y est quand même. crêpes à la noix de coco pour une dizaine de crêpes -120g de farine de riz -1 oeuf -300 ml de lait de coco mélangez l'ensemble des ingrédients et versez une louche de pâte dans une crêpière. garniture pour une vingtaine de crêpes -100g de noix de coco râpée -100g de sucre roux la veille, recouvrez la noix de coco d'eau et faites-la tremper toute la nuit. le lendemain, égouttez-la et réservez. dans une casserole, mélangez une cuillère à soupe d'eau avec le sucre. faites fondre sur feu doux. ajoutez l
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